这些烤箱烤的甜菜片可能成为您最喜欢的小吃。味道略带甜味和泥土味，咸，带有令人满意的松脆质地。
制作烤箱烤甜菜片的技巧
- 选择大小相似的甜菜。 这样，甜菜片将在烤箱中均匀烹饪。还可以考虑选择足够小以适合您的食品加工机进料管或曼陀林刀片的甜菜。
- 请注意，甜菜很杂乱 并可能弄脏您的衣服，柜台和厨房亚麻布。您不妨戴手套以防止手指弄脏。注意立即擦干甜菜汁。
- 将金或白甜菜用于甜菜片，以避免混乱。他们仍然在流血，但没有红色那样令人震惊的深红色液体。
如何制作烤箱烤甜菜片
将这些烤箱烤的甜菜片切成薄片，撒上橄榄油，简单调味，然后在烤箱中烤至酥脆。
可以在本文的底部找到更详细且可打印的食谱，但这是在烤箱中制作香脆甜菜片的一般步骤：
步骤1：准备甜菜
将甜菜洗净并擦洗，修剪其根和茎。保留可口的甜菜绿色为另一个食谱。
步骤2：将甜菜切成薄片
切片甜菜片的最快方法是使用 带切片刀片的食物处理器。一次将甜菜喂入喂食管一次。用进料管施加一定的压力，然后脉冲切片。如有必要，将甜菜切成适合的大小。
切片甜菜的第二个最快方法是使用V型刀片 曼陀林切片机。这些都非常锋利，因此请务必阅读说明并使用食物架防止手指划伤。考虑使用 防割手套 保护自己免受割伤。
您也可以用小刀切甜菜。我会警告你，这绝对是最混乱的方式。问我我怎么知道。切片时，请保持几英寸的茎杆紧紧抓住。
瞄准1/16英寸（3毫米）的薄片。较厚的切片将需要更长的时间才能在烤箱中炸熟，并且更像是薄脆饼干而不是木片，但可以很好地浸入。
第三步：排干水分
新鲜收获的甜菜含有大量水分，可能会使薯条变湿。您可以通过称为““sweating.”将甜菜放入一个大碗中，撒上均匀的盐，让它们静置10分钟，以排出多余的水分。
步骤4：将甜菜片调味
甜菜释放出多余的水分后，排干液体，然后用纸巾拍干切片。用橄榄油淋甜菜，撒上洋葱粉，大蒜粉和胡椒粉。折腾均匀。
第5步：烘烤直到酥脆
将甜菜散布在烤盘上而不重叠，然后烘烤直到边缘开始干燥并卷曲。仔细看他们，让他们不要’t burn.
从烤箱中取出锅，然后将甜菜脆片放在冷却架上。甜菜片冷却时会变脆。当它们仍然温暖时，如果需要，撒些盐以调味。
在它们仍处于温暖或完全冷却的状态下进行挖掘，并在密闭的容器中存放长达2周。
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擦洗甜菜并在流水下冲洗干净。修剪甜菜根和根。保存其他食谱的绿色。
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将烤箱预热至300˚F。用不粘喷雾剂喷两张烤盘，或用羊皮纸排成两线。
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使用食品加工机的切片盘，曼陀林V型切片机或小刀将甜菜切成薄片，并尝试使其薄约1/16英寸（3毫米）。
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将甜菜片放在一个大碗里。将每种颜色分开，以免颜色渗出。
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将甜菜撒上1茶匙盐，静置10分钟，以排出过多的水分。排干液体，然后用纸巾拍干切片。
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淋上橄榄油，撒上洋葱粉，大蒜粉和胡椒粉。折腾均匀。
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将切片单层铺在准备好的烤盘上。在预热的烤箱中烘烤约15-20分钟，直到边缘变脆为止。 15分钟后开始检查。取决于切片的厚度和甜菜中的天然糖，它们的起酥速度可能更快。
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从烤箱中取出甜菜片，并在冷却架上冷却。甜菜片冷却时会变脆。
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并根据需要添加更多盐。立即食用或完全冷却后，放在密封容器中保存2周。
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