罐头胡萝卜是丰富和季节性保存它们的好方法。储藏室中的胡萝卜罐子可以方便地用作便餐，汤或炖菜。利用季节性收获为您的储藏室货架上的家庭罐头胡萝卜储备食物。
当我开始自己的花园时，我一直在努力种植春季胡萝卜。最后，我发誓要克服我的春季增长问题： 成长大红萝卜的4个秘诀
有效！ 整个夏天我们都很喜欢新鲜的胡萝卜，最后一个夏末收获了25磅。秋季播种的胡萝卜也做得很好，并有可能再增加20磅重。我从来没有种过那么多胡萝卜！随着秋天胡萝卜的成熟，夏季收获被罐装并添加到食物存储中。很高兴用新鲜的家用罐头胡萝卜装满厨房。
如何给胡萝卜加压
使用压力罐将胡萝卜和其他低酸食品保存起来，将其加热到240˚F，消除了食源性细菌的风险。我开始从事园艺工作时首先进行的购买之一是 压力罐头。它也可以用作压力锅，并且可以在不打开盖子的情况下用作水浴罐头。它容纳9品脱大小的罐子和7夸脱大小的罐子。
其他有用的罐头配件通常是这样的套件： 家用罐头用具套件。它包括磁力盖提升器，涂层夹钳，涂层罐扳手，气泡塞，罐头漏斗和罐提升器。当然啦’我需要罐头罐。我喜欢装胡萝卜罐头 品脱大小的罐子.
您需要大约12磅的胡萝卜才能装满一罐装满一品脱大小的罐子。
如果您不自己种胡萝卜，可以考虑在季节性时在当地农民的市场上批量购买，并保存全年。
胡萝卜罐头可以快速准备就餐。由于用压力罐头将它们煮熟，因此它们只需在炉子上加热10分钟即可加热。它们也很容易添加到汤中。在烹饪时间结束时加入整个广口瓶，煮沸至少10分钟。
压力罐可能需要胡萝卜的设备：
如何用胡萝卜存放食物
如果您以前从未使用过压力罐头，请复习一下“使用压力罐”在国家居家保护中心网站上 以及压力罐附带的说明。
第1步：准备罐子。
用温肥皂水清洗罐子和盖子，并充分冲洗。将罐子架放入压力罐中，将罐子放入罐子中，加水，然后将罐子煮沸10分钟以进行灭菌。用小火在小锅中加热盖子。保持罐子和盖子温暖，直到可以使用。
另外，将一锅大水在高温下烧开。这将是你的水’用来装胡萝卜。
步骤2：准备胡萝卜。
在流水下用蔬菜刷擦洗胡萝卜，去皮，然后再次冲洗。切成薄片，大块或大罐子大小的块。
第3步：将胡萝卜原始包装到热罐中。
从压力罐中取出温暖的罐子，沥干水分，然后在厨房毛巾上对齐。将准备好的胡萝卜装进罐子中，留出1英寸的顶部空间。如果使用，添加罐头盐。
将大锅中的沸水倒入胡萝卜上方的罐子中，保持1英寸的顶空。用气泡消除器去除气泡，擦拭边缘，然后盖上盖子。
步骤4：将胡萝卜罐放入罐头中。
使用广口瓶提升器，将广口瓶小心地放入压力罐中，并在其之间留出空间。将罐子全部放入罐头后，根据您的压力罐调整水位’的指示。如果加水，请使用大锅中的热水。
步骤5：处理广口瓶。
把罐头烧开。请按照压力罐的说明进行处理。让罐头冷却，取出广口瓶，然后完全冷却。日期，标签并存放在阴凉的地方。
利用季节性收获为您的储藏室货架上的家庭罐头胡萝卜储备食物。
- 12 磅 萝卜
- 罐头盐 可选的
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用温肥皂水清洗并彻底冲洗，以准备罐子和盖子。将罐架放入压力罐中，将罐放入罐中，加水，然后将罐煮沸10分钟以进行灭菌。用小火在小锅中加热盖子。保持罐子和盖子温暖，直到可以使用。 （*）
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将一锅大水用高火烧开。这将是用来填充胡萝卜罐的水。
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通过擦洗，去皮和再次洗涤来准备胡萝卜。切成薄片，大块或大罐子大小的块。
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将厨房毛巾铺在柜台上。使用提罐器，从罐头中取出温暖的罐子，沥干水分，然后将其对准毛巾。使用您的罐头漏斗，将未加工的胡萝卜装进罐子中，留出1英寸的顶部空间。如果使用罐装盐，则每品脱罐加1/2茶匙。
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在胡萝卜上浇满钢水，保持1英寸的头部空间。用气泡消除器清除气泡，然后擦拭边缘。使用磁力盖提升器将盖从温水中提起，将盖放在罐子上居中，然后拧紧橡皮筋，直到用指尖拧紧。
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Using jar lifter, place jars carefully 在 to pressure canner leaving space 在 between them. Once jars are all 在 canner, adjust the water level per your pressure canner’的指示。如果加水，请使用大锅中的热水。
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在海拔低于1,000英尺的高度上，以10磅的压力在25分钟内处理品脱的胡萝卜罐25分钟。请按照压力罐的使用说明进行操作，并根据需要调整加工时间。
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处理时间完成后，关闭热量，让压力罐自行冷却（约1小时）。
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压力罐冷却后，将厨房毛巾铺在柜台上，解开盖子，然后倾斜盖子将其移开，以免蒸汽灼伤您的脸。使用提罐器从罐头中小心提起罐子，然后将其放在毛巾上。让罐子冷却12至24小时。您应该听到罐盖密封良好的“砰”声。
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12至24小时后，通过推动盖子的中心检查盖子是否密封。盖子不应该弹出。如果盖子上下弯曲，则不会密封。冷藏罐子，几天之内用完。
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拧下带子上的螺丝，然后清洗广口瓶。给罐子贴上标签并注明日期。
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所有时间的海拔高度均小于1000英尺。必须对海拔高度大于1000英尺进行调整。将罐子存放在阴凉处，并在12个月内使用。产生9个品脱罐。
*注意： 几年前， Jarden家居品牌，生产Ball和Kerr罐头和罐头的公司宣布，如果您在罐头中加工罐头10分钟以上，则不再需要使用其品牌的罐子进行预灭菌。它没有’受伤，所以我选择继续这样做。
其他罐头技巧：
- 我用一个永久性的标记笔将内容物和日期写在罐子的盖子上。这适用于我的储藏室，但是当赠送罐子作为礼物时看起来并不漂亮。这是一种方法 从罐盖中取出墨水.
- 许多产品都被罐装胡萝卜的想法所取代，但是家用罐装胡萝卜却不像您在杂货店中找到的带有糊状和金属味的商业罐装胡萝卜。请记住，较小的碎片在罐装时会变软。
- USDA家庭装罐完整指南
- 保龄球大全
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酒醉 说
哎呀，我想要50磅的漂亮胡萝卜。 9平方英尺中只有2颗种子播种到发芽的胡萝卜上。由于我想让汤料脱水，所以尝试了当地的农摊。由于他的整个胡萝卜田都没有发芽，所以他们没有要卖的东西，所以我不’对我来说很难受（但对他来说却很糟糕）。
瑞秋 说
戴夫，听起来好像天气不好’对于您所在地区的胡萝卜发芽非常合作。我通常很难种春季胡萝卜。这篇文章解释了今年我为改善胡萝卜种子发芽所做的工作： //flashke.com/troubleshooting-carrot-growing-problems/
张诺玛 说
我不’可以种植很多春季胡萝卜，但明年可以尝试这样做，装罐是个好主意。
凯莉·沃辛顿（Kylie Worthington） 说
好点子！！
凯西 说
喜欢从罐子盖上删除标记的提示！我的胡萝卜没有’今年不会发生，但我买了胡萝卜罐头。您’re right, they’一点都不糊状，非常方便加入汤和炖菜中–这就是我通常为他们服务的方式。
瑞秋 说
凯西，很高兴您喜欢从罐盖上取下标记笔的技巧。它使我不必用标签遮盖。
玛拉 说
我从未尝试过可以胡萝卜，但可以肯定的是，这听起来是个好主意。您在这里提供了很多重要信息。感谢您在周五的Real Food上分享。 wit& pinned!
康尼 说
我只是在春天不能种胡萝卜，所以今年我种果时种了3包胡萝卜种子，我大约有20根胡萝卜。请告诉我如何种胡萝卜！我确实找到了一个10磅重的胡萝卜包，然后将它们装罐头。
瑞秋 说
康尼，我在春季种胡萝卜也遇到了同样的问题。看看这篇文章，看看我今年成功种胡萝卜了： //flashke.com/troubleshooting-carrot-growing-problems/
维琪 说
你的胡萝卜罐头很可爱–准备炖或上光！今年冬天享受它们！ --
瑞秋 说
谢谢薇琪！
玛格丽特 说
我们通常会大量吃生的胡萝卜，所以我从来没有想过可以吃胡萝卜（不是我现在可以像现在这样’没有压力罐头–然而！）。但是您将它们用于汤和炖菜的想法很棒！一旦得到那个罐头并且有很多胡萝卜，我一定会考虑这样做的。
瑞秋 说
玛格丽特，我更喜欢新鲜的胡萝卜，而且冰箱里还有很多我们要吃的东西。春天的胡萝卜床提供了超过25磅的重量，秋天的胡萝卜将很快准备好。剩下很多胡萝卜要保存。
特里·普赖斯 说
我们没有’我们在澳大利亚度过了一个很棒的季节来种胡萝卜，但我丈夫用一些自制切达干酪换了一大袋胡萝卜。太好了我以他们的方式罐装了他们，然后我也磨碎了一些。在我完成并开始使用它们之后，我希望我能磨碎一些，因为它们在汤，蛋糕和蛋饼中非常有用。一世’我很希望能在这个季节发展自己的产品，并像您一样罐头。感谢您分享这篇文章。祝福！特里
瑞秋 说
特里，我能想到一堆使用磨碎的胡萝卜的方法。这是一个好主意。感谢分享。
达芙妮古尔德 说
这也是我过硬的胡萝卜年。我没有’还没有收获我秋天的任何胡萝卜。一世’我不会去虽然他们。一世’可能会冻结一些，然后将其存储在冰箱中。我什至有足够的尝试在地下室中存放一些东西。我们可能会在11月看到。
瑞秋 说
达芙妮，我也没有收获任何秋天的胡萝卜。早些时候收成，冰箱里还有一些。我可能也会掉下胡萝卜，因为我们的冰箱现在已满。