15种春季快速生长的蔬菜

通过在今年春季种植这些速生蔬菜，即可开始享受新鲜的收获。

凉季蔬菜是在较短的日子里生长和繁盛的蔬菜，早春和秋季温度较低。这些耐寒蔬菜还可以快速生长，因此您可以立即享受新鲜的丰收！

漫长的冬天过后，大多数园丁都渴望种庄稼，所以我们可以再次享受新鲜的收成。一旦积雪融化并且日子越来越长，很高兴能完成一些外部工作。

即使远离夏天的炎热，只要耕种到地面，仍有很多农作物可以提早播种。有些可以在短短30天内收获！

春季园艺技巧

您只需要进行一些研究，花园准备和种子收集。这是种种早春菜园的技巧：

准备花园床：

如果你没有’还没有这样做，请继续并去年推开整理您的园艺床’覆盖以帮助土壤升温，清除枯死的植物和杂草，并在表面堆肥几英寸的堆肥。

• 整理花园的提示

知道您的平均上次霜冻日期：

规划花园的关键是要知道平均上一次结霜日期是在您的生长地区。阅读有关寻找平均上次霜冻日期以及如何制定种子开始和播种时间表的提示：

• 如何制定种子开始时间表

阅读种子包：

大多数种子包将包含有关如何以及何时开始播种，种子发芽天数以及收获天数的信息。

一些种子可以在室内灯光下早起，然后移植到花园中，而一些种子可以直接播种到您的花园床上。种子包将说明何时播种和移植类似于以下阶段的幼苗：

• 在上次霜冻日期前＃周，在室内灯光下开始播种： 有些农作物需要先入为主，应在室内播种。一旦找到您的平均上次霜冻日期，请计算种子包装上注明的周数。在灯光下将种子播种在育苗盘中，然后参考种子包装以找出何时将变硬的幼苗移植到花园中。
• 地面播种后立即播种： 雪融化后，土壤需要几周的时间才能变暖和变干。挤压手中的土壤。如果将其放在湿块中，则需要进一步干燥。您可以使用肉类温度计检查土壤温度。当土壤温度在40˚F左右时，大多数凉季作物都会发芽。
• 在上一次霜冻日期前＃周直接播种： 找到最后的霜冻日期，然后计算出种子包装上指示的周数。
• 上次结霜日期后播种： 等待大约一周，直到您的平均上一次霜冻日期过去，然后再为这些作物播种。

包装盒还将注明间距要求，成熟时的高度和摊铺，稀释指示，生长习惯以及其他特殊注意事项。

决定如何播种：

您可以通过多种方式播种。如果您在室内灯光下将它们播种并在早春移植到花园中，则它们会更快地产生种子。室内幼苗必须在播种前适应室外天气。这个过程叫做“Hardening Off.”

• 如何在室内开始幼苗
• 如何在移植前硬化幼苗

大多数春季作物可以通过在沟，土堆中的花园中播种的种子种植，也可以通过在土壤中戳孔并撒下种子来种植。以下是一些常见方法以及直接播种的技巧：

• 直接播种的技巧

观看天气：

即使这些蔬菜具有耐寒性，但温度严重下降仍会阻碍或杀死它们。如果天气因意料之外的冻结而威胁到您，请准备好保护您的植物。

• 保护您的花园免受意外霜冻的提示

保持土壤均匀湿润：

播种后，将土壤充分浇水并保持均匀湿润，直到种子发芽。注意不要浇水，因为种子会在浸水的土壤中腐烂。一旦植物开始生长，在浇水之间让土壤稍微干燥。

经常收获：

大多数凉爽季节的农作物将开始抽bolt，或在天气过暖时播种。当植物被触发去种子时，发生锚定。植物从生长的枝叶转变为结实的种子。该植物将发出一朵花梗，然后长成种子。通常，一旦植物抽出，叶子就会变苦。或者让种子成熟，以便将其保存到下一年，或者拔出植物并播种新的东西。

15种春季播种的速生蔬菜

这些快速生长的春季蔬菜可以忍受轻霜和凉爽的温度，大多数都可以在30到60天内收获！

芝麻菜

芝麻菜，也被称为火箭，为早春沙拉和浓汤增添了胡椒味。

• 何时播种： 一旦土壤可以工作。为了连续收获，每两周播种一次直至温度升高。
• 发芽： 大约7-10天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿期约20天，全尺寸约40天。一旦外部叶子的长度至少为2英寸，就开始切叶，并允许植物继续收获。
• 要考虑的芝麻菜品种： 沙拉火箭，狂放的岩石和龙舌。

甜菜

甜菜可以种植新鲜的蔬菜，可以在沙拉，汤和炒菜中食用，也可以将其根茎制成罐头，烘烤或煮沸。

• 何时播种： 一旦土壤可以工作。为了连续收割，每三周播种一次，直到温度开始变暖为止。
• 发芽： 大约10到20天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 果岭大约需要30天，全尺寸大约需要60天。当甜菜果岭高5英寸时，选择它们。您可以在不损害根系生长的情况下，从每种甜菜植物上剪一根或两根茎。当甜菜根直径约2至3英寸时，将其收获。
• 要考虑的甜菜品种： 底特律深红色，基奥贾和试金石。
• 另见 如何从种子到收获收获甜菜 有关更多提示。

萝卜

胡萝卜是花园里的主食。选择早熟的品种以快速收获。从生沙拉到煮熟，烤制和榨汁，可以通过多种方式享用胡萝卜。

• 何时播种： 霜冻危险过后。可以忍受轻霜。每隔2周播种一次新作物，直到仲夏为止，以持续供应嫩嫩的年轻胡萝卜。
• 发芽： 大约14-21天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 嫩胡萝卜约30天，全尺寸约60天。胡萝卜可以任意大小食用。将稀薄的食物拌入沙拉和炒菜中。
• 早期要考虑的胡萝卜品种： Little Finger，Napoli，Mokum和Tonda di Parigi。
• 早春胡萝卜可能很难发芽。也看这些 春季胡萝卜成长的4个秘诀.

散叶甘兰

羽衣甘蓝属于白菜科，但是由于它们能承受更宽的温度范围和生长条件，因此更容易生长。散叶甘蓝蔬菜可用于调味汤，炖菜，煮，蒸或炒，并用作配菜。

• 何时播种： 春季在土壤上可耕种后，立即在室外播种。或在上次霜冻日期之前的6周开始在室内开始羽衣甘蓝种子，并在最后一次霜冻日期之前2周将已硬化的幼苗移植到花园。
• 发芽： 大约10-21天。
• 灯光要求：充满阳光。
• 收成： 年轻果岭大约需要30天，全尺寸大约需要70天。当整株植物高约6至8英寸时，收割幼嫩的植物，或剪下底部的叶子，使植物继续生长并产生叶子。通过在土壤表面切割茎来收获成熟的植物。
• 要考虑的散叶甘兰品种： 佐治亚州，老虎市和 大战冠军.

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝与羽衣甘蓝和卷心菜有关，也能很好地抵抗霜冻。叶子很美味，撒入沙拉，汤中，并用橄榄油和大蒜炒。

• 何时播种： 春季可在土壤上播种后立即在室外播种，或在上次霜冻日期之前8周在室内播种羽衣甘蓝种子。早在上次结霜之前的4周，便将变硬的幼苗移至花园。
• 发芽： 大约10-21天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿蔬菜约30天，全尺寸约60天。达到6-8英寸长后，根据需要切开外部叶子的底部。让植物继续生长并产生更多的叶子。
• 羽衣甘蓝品种考虑： 矮蓝卷曲， Nero di Tuscana Lacinato，红色俄罗斯

苤

撇蓝是一种易于生长的凉爽季节作物，在地上结成球形。它属于芸苔属，味道像卷心菜和萝卜丝一样的辣味。大头菜鳞茎可以生吃于沙拉或色拉中，也可以与其他蔬菜一起烤制，也可以添加到汤和炖菜中。撇蓝的叶子也可以食用，可以蒸，炒和拌成类似羽衣甘蓝和羽衣甘蓝的沙拉。

• 何时播种： 霜冻的危险过去之后，或者在上次霜冻日期之前8周在室内开始种植ko蓝种子。早在上次结霜之前的4周，便将变硬的幼苗移至花园。
• 发芽： 大约7-14天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 大约55天。鳞茎直径约2至3英寸后，在土壤水平切开植物的底部。
• 要考虑的撇蓝品种： 早期的紫色维也纳，大公爵，甜美的维也纳

生菜

生菜是我们春季渴望的所有新鲜蔬菜沙拉的基础。散叶莴苣品种唐’t团长。取而代之的是，叶子从中心向外生长，形成多叶丘。屋檐可能会褶皱，卷曲，锯齿状或起皱，具体取决于品种。 head头莴苣形成松软的头。长叶莴苣具有直立的生长，叶片长而疏松。所有生菜品种都可以作为婴儿蔬菜收获，也可以完全成熟。

• 何时播种： 在结霜的危险过去之后，或在上次结霜日期之前4周在室内开始生菜种子。上次结霜后，将变硬的幼苗移植到花园。每两周播种一次以扩大收成。
• 发芽： 大约7-10天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿蔬菜约30天。根据需要从外面摘叶子，使植物继续生长并产生叶子。松叶和黑头莴苣在45至50天内成熟。罗曼生菜在65到70天内成熟。要收获成熟的生菜，请在土壤水平切掉整个头。
• 生菜品种要考虑： 罗马涅，辛普森和雀斑
• DIY种子垫： 播种小种子可能很困难。创建种子垫可以让您在播种前将种子隔开，而不是散布种子，然后再稀疏。 请访问以获取完整的教程.

白菜

白菜是一种大白菜，具有许多不同的名称和拼写，包括白菜，白菜和白菜。它像芹菜一样直立生长，有白色，短的，茎秆和绿色的叶子。味道介于轻度白菜和菠菜之间。幼植物可以在沙拉中生吃。在亚洲风格的炒菜，汤，红烧，烤或烤中使用成熟的白菜。

• 何时播种： 一旦土壤可以工作。为了连续收获，每两周播种一次直至温度升高。
• 发芽： 大约10-14天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿阶段大约30岁。剪下外面的叶子，使植物得以继续生产。在大约60天之内，通过在土壤水平上切割秸秆来收获整头。
• 白菜品种要考虑： 白干白菜崔玩具

豌豆

雪豆，豆荚和豌豆是豆科植物的成员。豌豆因其松脆的扁平豆荚而被种植，并且在豌豆发育之前就被收成年轻。豌豆是豌豆和豌豆的杂交种。整个豆荚被食用，质地松脆，非常甜。豌豆也被称为英语豌豆或甜豌豆，以其成熟的种子而种植。使用前将豌豆去壳或从不可食用的豆荚中取出。

• 何时播种： 一旦土壤可以工作。
• 发芽： 大约7-14天，具体取决于土壤温度。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 大约30-65天，具体取决于品种。
• 豌豆品种要考虑： 俄勒冈糖荚，超级糖味，花园甜味脱壳

萝卜

萝卜是一种非常有益的作物。他们不’不需要多加照顾，而不会受到许多害虫的困扰，并且可以快速收获五颜六色，胡椒味的根，这些根可作为零食或沙拉食用。

• 何时播种： 一旦土壤可以工作。每两周播种一次，以进行周期性收割，直到天气变暖为止。
• 发芽： 大约5-10天，取决于土壤温度。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 大约20天或当萝卜的直径约为1英寸时。蔬菜也可以食用！
• 要考虑的萝卜品种： 樱桃美女，法式早餐，烟火和西瓜汤红。

香葱

葱，也称为聚束洋葱，因其绿色茎和小鳞茎而生长。它们在沙拉，煮熟的食谱和炒菜中添加了温和的洋葱味。

• 何时播种： 一旦可以处理土壤，或在上次霜冻日期前10周在室内开始葱子种子。上次结霜后，将变硬的幼苗移植到花园。每两周播种一次以扩大收成。
• 发芽： 大约7-14天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 准备在30天内以铅笔大小收割，成熟植物最多可收割120天。在任何阶段拔出6英寸高的葱，让其他人进一步成长。洋葱的味道会随着年龄的增长而增强。
• 葱花品种要考虑： 绯红色森林 常绿长白和白里斯本。
• 提示 从种子种洋葱

菠菜

菠菜因其深绿色的叶子而生长。拌入绿叶蔬菜沙拉，用橄榄油和大蒜炒，或剁碎，加到春季汤中。

• 何时播种： 春季在土壤上可耕种后，立即在室外播种。每3周连续播种一次，以连续收获直到天气变暖。
• 发芽： 大约7-14天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿蔬菜大约30天，成熟叶子大约45天。剪下外面的叶子，让植物继续生产。
• 菠菜品种要考虑： 布卢姆斯代尔， 奶油蛋糕，太空和Tyee。

瑞士甜菜

瑞士甜菜是一种奇妙的多叶绿色植物，可以从初春到夏季生长直至秋季收获。由于甜菜与甜菜密切相关，因此多叶的叶子的味道类似于甜菜的绿色，可以与菠菜互换使用。叶子和茎都可以生食，蒸熟和炒熟。将叶子投入沙拉中，用橄榄油和大蒜炒，然后切碎茎，加入汤和沙拉中。

• 何时播种： 春季在土壤上可耕种后，立即在室外播种。
• 发芽： 大约7-14天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿蔬菜约45天。根据需要收获3英寸的嫩叶，并让更多的叶子从植物中心生长。
• 瑞士甜菜品种： 明亮的灯光，Fordhook Giant和庆典。

塔佐

随着tatsoi的生长，它形成了深绿色叶子的莲座丛。 塔佐的芥末味温和，可与沙拉，炒菜和汤混合。

• 何时播种： 春季在土壤上可耕种后，立即在室外播种。
• 发芽： 大约10-21天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 婴儿蔬菜约25天。全尺寸的植物可以在50天内收获。对于幼叶，切开约4英寸的外叶，或在成熟时在茎上切开tatsoi。
• 塔佐品种要考虑： 塔佐玫瑰

芜菁

种植青菜和生根的萝卜。萝卜青菜可以在色拉，炒菜，蒸菜或汤中享用。萝卜根可以煮熟，捣碎，蒸熟和烤箱烤。

• 何时播种： 春季在土壤上可耕种后，立即在室外播种。
• 发芽： 大约7-14天。
• 灯光要求：充满阳光至局部阴影。
• 收成： 萝卜青约为30天，成熟根约为50天。对于果岭，切顶部至少留出2英寸的叶子。该植物将继续产生更多的叶子。形成小根或收获直径可达2至3英寸的小根。
• 要考虑的萝卜品种： 金球，紫色顶部的白色地球仪，红色圆形和白色的鸡蛋。

—

您是否渴望菜园里有新鲜的春季收成？

良好的计划是成功建立菜园的关键

无论您是自己种植食物的新手，还是多年种植菜园的新手，您每年都会从一些计划中受益。您可以在PDF电子书中找到组织和规划菜园所需的一切， 发展美好生活Guide to Planning Your Vegetable Garden.