这种番茄莎莎酱的食谱增加了烧烤蔬菜的美味深度。味道转变成甜美，烟熏焦的令人愉快的融合，还有辛辣的味道，使您渴望更多。
我整个夏天都渴望新鲜的自制番茄莎莎酱。较小的西红柿才刚刚开始成熟，我每天要摘一些，让它们在厨房的柜台上完全成熟。在炎热干燥的夏天，今年的胡椒很好。最终，我收集了足够的食材来制作今年的第一批莎莎酱。
如何烤莎莎蔬菜
这是我享受自制新鲜莎莎酱的最喜欢的方式。烧烤蔬菜可以增强风味，并为这种番茄莎莎酱食谱增添浓郁的烟熏味。
Step 1：将烤架预热至中高温。将西红柿，辣椒，洋葱和大蒜放在热炉排上。
第2步： 烧烤8至10分钟，不时翻动蔬菜，直至西红柿皮破裂，辣椒起泡，洋葱和大蒜烧焦。将煮熟的蔬菜从火上移开。
第三步： 让蔬菜冷却，直到可以处理为止。戴手套时，去除阿纳海姆辣椒上坚硬的皮肤和种子。如果您想要温和的莎莎酱，也要去掉墨西哥胡椒胡椒的种子。将果皮从西红柿上滑下来。
步骤4： 将烤好的蔬菜放到食物处理器或搅拌机中。加入香菜，酸橙汁和调味料，搅拌至莎莎酱达到您想要的稠度。光滑还是矮胖，任您选择。
步骤5： 用玉米粉圆饼品尝，并根据需要调整盐和调味料。立即食用或冷藏使风味融合。
烧烤蔬菜可以增强风味，并为这种番茄莎莎酱食谱增添浓郁的烟熏味。
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将烤架预热至中高温。将西红柿，辣椒，洋葱和大蒜放在热炉排上。烧烤8至10分钟，不时翻动蔬菜直至西红柿皮破裂，胡椒起泡，洋葱和大蒜烧焦。将蔬菜从火上移开。
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让蔬菜冷却，直到可以处理为止。戴上手套并去除阿纳海姆胡椒的皮，种子和膜。如果要热辣酱，请保留墨西哥胡椒种子。
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从番茄上剥去皮，去掉茎。
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将蔬菜剁碎，然后将其添加到食物处理器中。将香菜，酸橙汁和调味料添加到食物处理器中。脉搏直到莎莎酱达到您想要的稠度为止（我喜欢我的光滑肉块不小）。
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用玉米粉圆饼品尝，并根据需要调整调味料。冷藏至少一个小时，以使风味融合。搭配玉米饼或您最喜欢的墨西哥风味菜肴。
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约4杯。在冰箱中额外存放5天，或冷冻保存更长的时间。这不是一个安全的罐头食谱。
这不是一个安全的罐头食谱。请退房 番茄罐头莎莎食谱 一个安全的家庭罐头食谱。
更新：最初发布于2016年8月10日。已更新以添加更多信息，照片和视频。
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蜜雪儿 说
您是否使用西红柿混合物？照片看起来像一些罗姆人’s和更多。谢谢。
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
米歇尔，是的，您可以将西红柿混合搭配。番茄酱的水分较少。照片中的照片是朱丽叶，罗马和神秘番茄的混合物，该番茄本来是亨氏2653的，但事实证明它是另外一种。
千H 说
喜欢食谱中所有令人耳目一新的味道和绚丽的色彩。一世’我只是看着照片而流口水！
蕾妮·D·科利 说
我可以闻到和闻到烟熏烤的味道！太好了！我可以’t wait to try this!
吉恩 说
哇，这看起来棒极了！我从没想过要在将蔬菜制成莎莎酱之前先烧烤，但我敢打赌，它的味道很棒。
苏珊·莫库里奥（Susan Mercurio） 说
I’我试图找到您张贴并制作的西葫芦千层面的食谱。您的搜索栏没有’t work.
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
苏珊，西葫芦千层面在这里： //flashke.com/zucchini-lasagna/ 我很高兴你喜欢它。我可以’今年不要等新鲜的西葫芦。
马吉 说
我的西红柿和辣椒应该很快就会来。我做了新鲜的莎莎酱’很好，我喜欢和辣椒一起制作烤的辣椒白砂锅。– 马吉