意大利乳清干酪面c的食谱基于我的意大利姨妈玛丽的制作方式。这些枕头状的意大利乳清干酪面c比您想象的要容易，并且可以与所有喜欢的调味料完美搭配。
阿姨没有’没有食谱，她熟练地将配料混合到面团“felt”对。经过长时间的实践和仔细观察，我得以确定意大利乳清干酪的基本配方，使人们回想起与家人共进晚餐的美好回忆。
我很幸运，随着我的成长，周围有很多家庭。我们住的房子包括几套公寓，我的祖父母和great曾住在我们二楼。我的祖母和她的妹妹小时候从意大利来到美国。他们的父亲早在许多年之前就开始了新的生活，并在被派往妻子和子女之前就已经建立了。
毫不奇怪，在我们的大型周日晚餐中，通常会提供意式餐点，包括各种自制的意大利面食和用我们花园里的食材制成的番茄酱。 Ricotta gnocchi（发音为N’YAW-kee）是我的最爱。
制作面的最常见方法似乎是用土豆。像许多意大利菜肴一样，不同地区的食谱差异很大。我的家人带来了用意大利乳清干酪，鸡蛋，面粉和帕玛森芝士制作面c的简单方法。
I remember the first time 阿姨 attempted to show my father and I how to make 意大利乳清干酪. She used a 大 cutting board and her hands to mix the 在 gredients explaining to us that you had to go by the way the dough 毡.
首先，她在盘子上放了几勺面粉，然后在中间加了鸡蛋，意大利乳清干酪，帕尔玛干酪和盐的小孔。她仅用手指轻轻地从侧面拉入面粉，然后将面团混合在一起直至混合。她继续揉成面团，直到形成一个球，然后不时地撒上面粉，直到它“感觉”正确为止。
然后，她将面团切成几部分，并卷成长绳状。她将用一把锋利的刀熟练地将面团以一定的角度切成均匀的饺子形状，然后将其沿着叉子的尖齿轻拂，使它们在另一侧的侧面凹槽中像勺子一样凹陷。
她会撒上面粉，然后将意大利乳清干酪汤团放一点，然后将它们放入沸水中。一旦漂浮，它们就完成了。
她使事情看起来如此简单。
随着时间的推移，经过大量的实践和仔细的观察，我们终于掌握了窍门，并且能够确定意大利乳清干酪的基本配方。
如何制作意大利乳清干酪面c
1. 在一个大碗中，加入1 1/2杯面粉。在中心打一口井，然后加入意大利乳清干酪，鸡蛋，帕尔玛干酪和盐。混合直至合并。将混合物倒入面粉充分的板上，然后开始轻轻揉捏。根据需要添加更多的面粉，直到面团不再粘在手指上。形成一个大球。
2. 将面团分成四个部分。
3. 将每个部分卷成1/2英寸厚的绳索。
4. 将每条绳索切成1英寸的块。
5. 要制作山脊，请沿叉齿或 面no板。如果他们看起来有些有趣，可以，需要一些练习才能纠正压力。
6. 在面c中撒上少许面粉，将它们摊开，然后在加热酱汁的同时让它们稍稍休息一下，然后将一锅轻度咸水用大火煮沸。
7. 轻轻将面to加到沸腾的水中，煮至漂浮在水面上。这只需要几分钟。
8. 沥干并放入盛碗中。在汤团上汤匙加蕃茄酱，然后用木勺轻轻搅拌直至混合。
阿姨没有’t have a recipe for 意大利乳清干酪. She added and mixed 在 gredients until the dough “felt” right. Over time with lots of practice and careful observation, I was able to nail down a basic recipe for 意大利乳清干酪.
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在一个大碗中，加入1.5杯面粉。在中心打一口井，然后加入意大利乳清干酪，鸡蛋，帕尔玛干酪和盐。混合直至合并。将混合物转至面粉充分的板上，然后开始轻轻揉捏。根据需要添加更多的面粉，直到面团不再粘在手指上。形成一个大球。
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将面团分成四个部分。 将每个部分卷成1/2英寸厚的绳索。 将每条绳索切成1英寸的块。
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要制作山脊，请沿着叉子或面的尖齿向下滚动。如果他们看起来有些有趣，可以，需要一些练习才能纠正压力。
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在面c中撒上少许面粉，将它们摊开，然后在加热酱汁的同时让它们稍稍休息一下，然后将一锅轻度咸水用大火煮沸。
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轻轻将面to加到沸腾的水中，煮至漂浮在水面上。这只需要几分钟。
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沥干并放入盛碗中。将汤匙调料到面sauce上，然后用木勺轻轻搅拌直至混合。
虽然我的意大利乳清干酪面c永远不会和我的姨妈一样’s，而且我永远不会在不弄乱的情况下将各种成分混合在板上，这是一种可以给我带来温暖回忆的舒适食品的可接受配方。
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[sc：gglnews]
贝基 说
这些太棒了！来自11个家庭中的大多数人的两个赞… and that’这几乎是一个奇迹。 - 一世’我很高兴看到它们也可以被冷冻！我们有一个“ricotta windfall”：30英镑的意大利乳清干酪售价$ 5。一世’我要做一堆这些！！！
谢谢！！
路易丝 说
今天刚从周日起用剩下的意大利乳清干酪制成它们。美味的&超级容易。谢谢你的精彩食谱----- ♀️
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
露易丝，我很高兴您喜欢这个食谱。
卡琳 说
很高兴找到这个食谱并尝试一下！我吃了意大利乳清干酪面c，丢了！在我们看来，它们比马铃薯汤团更美味！感谢分享！也爱您的网站！
麦当劳 说
你能在烹饪前把它们冷冻吗
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
J，是的，您可以冻结面c。将它们摊开在烤盘上，冷冻至固体，然后将其放入拉链冷冻袋中。烹饪时，将一锅水烧开，将冷冻的汤团放入锅中煮至漂浮。它没有’t take long.
e *** y w *** f 说
这么好！！！！！！！！！！！！！！！！我和香蒜酱一起吃了，真是太棒了！
谢丽尔 说
I’我期待尝试！您使用低脂或全脂乳清干酪吗？谢谢！
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
谢丽尔（Cheryl），使用常规的全脂乳清干酪，以获得更好的风味和质地。
盖尔 说
出色的结果。
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
盖尔，我很高兴您喜欢意大利面gno！谢谢你让我知道。