意大利乳清干酪面c的食谱基于我的意大利姨妈玛丽的制作方式。这些枕头状的意大利乳清干酪面c比您想象的要容易，并且可以与所有喜欢的调味料完美搭配。
阿姨没有’没有食谱，她熟练地将配料混合到面团“felt”对。经过长时间的实践和仔细观察，我得以确定意大利乳清干酪的基本配方，使人们回想起与家人共进晚餐的美好回忆。
我很幸运，随着我的成长，周围有很多家庭。我们住的房子包括几套公寓，我的祖父母和great曾住在我们二楼。我的祖母和她的妹妹小时候从意大利来到美国。他们的父亲早在许多年之前就开始了新的生活，并在被派往妻子和子女之前就已经建立了。
毫不奇怪，在我们的大型周日晚餐中，通常会提供意式餐点，包括各种自制的意大利面食和用我们花园里的食材制成的番茄酱。 Ricotta gnocchi（发音为N’YAW-kee）是我的最爱。
The most common way to make gnocchi seems to be with potatoes. Like many 义大利文 dishes, there is considerable variation 在 食谱 across different regions. My family brought with them the simple way of making gnocchi with ricotta, 蛋, flour, and 巴马干酪 cheese.
I remember the first time 阿姨 attempted to show my father and I how to make 意大利乳清干酪. She used a 大 cutting board and her hands to mix the 在 gredients explaining to us that you had to go by the way the dough 毡.
首先，她在盘子上放了几勺面粉，然后在中间加了鸡蛋，意大利乳清干酪，帕尔玛干酪和盐的小孔。她仅用手指轻轻地从侧面拉入面粉，然后将面团混合在一起直至混合。她继续揉成面团，直到形成一个球，然后不时地撒上面粉，直到它“感觉”正确为止。
然后，她将面团切成几部分，并卷成长绳状。她将用一把锋利的刀熟练地将面团以一定的角度切成均匀的饺子形状，然后将其沿着叉子的尖齿轻拂，使它们在另一侧的侧面凹槽中像勺子一样凹陷。
她会撒上面粉，然后将意大利乳清干酪汤团放一点，然后将它们放入沸水中。一旦漂浮，它们就完成了。
她使事情看起来如此简单。
随着时间的推移，经过大量的实践和仔细的观察，我们终于掌握了窍门，并且能够确定意大利乳清干酪的基本配方。
如何制作意大利乳清干酪面c
1. 在一个大碗中，加入1 1/2杯面粉。在中心打一口井，然后加入意大利乳清干酪，鸡蛋，帕尔玛干酪和盐。混合直至合并。将混合物倒入面粉充分的板上，然后开始轻轻揉捏。根据需要添加更多的面粉，直到面团不再粘在手指上。形成一个大球。
2. 将面团分成四个部分。
3. 将每个部分卷成1/2英寸厚的绳索。
4. 将每条绳索切成1英寸的块。
5. 要制作山脊，请沿叉齿或 面no板。如果他们看起来有些有趣，可以，需要一些练习才能纠正压力。
6. 在面c中撒上少许面粉，将它们摊开，然后在加热酱汁的同时让它们稍稍休息一下，然后将一锅轻度咸水用大火煮沸。
7. 轻轻将面to加到沸腾的水中，煮至漂浮在水面上。这只需要几分钟。
8. 沥干并放入盛碗中。在汤团上汤匙加蕃茄酱，然后用木勺轻轻搅拌直至混合。
阿姨没有’t have a recipe for 意大利乳清干酪. She added and mixed 在 gredients until the dough “felt” right. Over time with lots of practice and careful observation, I was able to nail down a basic recipe for 意大利乳清干酪.
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在一个大碗中，加入1.5杯面粉。在中心打一口井，然后加入意大利乳清干酪，鸡蛋，帕尔玛干酪和盐。混合直至合并。将混合物转至面粉充分的板上，然后开始轻轻揉捏。根据需要添加更多的面粉，直到面团不再粘在手指上。形成一个大球。
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将面团分成四个部分。 将每个部分卷成1/2英寸厚的绳索。 将每条绳索切成1英寸的块。
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要制作山脊，请沿着叉子或面的尖齿向下滚动。如果他们看起来有些有趣，可以，需要一些练习才能纠正压力。
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在面c中撒上少许面粉，将它们摊开，然后在加热酱汁的同时让它们稍稍休息一下，然后将一锅轻度咸水用大火煮沸。
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轻轻将面to加到沸腾的水中，煮至漂浮在水面上。这只需要几分钟。
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沥干并放入盛碗中。将汤匙调料到面sauce上，然后用木勺轻轻搅拌直至混合。
虽然我的意大利乳清干酪面c永远不会和我的姨妈一样’s，而且我永远不会在不弄乱的情况下将各种成分混合在板上，这是一种可以给我带来温暖回忆的舒适食品的可接受配方。
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[sc：gglnews]
安吉@ SchneiderPeeps 说
看起来很棒！我喜欢这个故事。那是那么多的家庭“recipes” are aren’t they? I’ve been working through some family favorites and trying to come up with actual 食谱 for them to put 在 cookbooks for my children. Thanks for sharing at Simple Lives Thursday; hope to see you again this week.
人字bar 说
这让我垂涎三尺！感谢您在Homestead Blog Hop上分享。希望本周再见！ --
倒钩@平衡的生活 说
感谢您提交星期一的动机！
玛拉 说
这看起来绝对美味，并充满有益健康的成分。感谢您在周五的Real Food上分享。固定& twitted.
雪莉·伍德（Shirley Wood） 说
听起来特别好吃。谢谢你的发音。您可以’击败那些对家庭周日晚餐的美好回忆。感谢您在快乐星期一与我们分享。请务必在周日晚上返回参加新派对。
Meaghan |厨师。工艺。爱。 说
我爱面c，我’我一直渴望一个好的食谱！这看起来很完美！感谢分享 -
朝圣者耶斯 说
我流口水！看起来很好吃！感谢您在星期一的家庭自制艺术中分享此食谱！ --
卡门N 说
I’以前从未尝试过制作面c，因为这似乎很困难。你的食谱看起来很简单– thank you!
瓦莱丽·普拉格（Valerie Plagge） 说
这些看起来很棒，我喜欢食谱背后的家庭故事。
I’m通过Country Fair Blog Party停下来。
瑞秋 说
Sunny：不客气。我希望你喜欢。
丹：它们真的很容易制作。希望您尽快尝试。