烘焙将尖锐的大蒜味转变为温和甜味。烤大蒜非常美味，可以散布在自制面包上，它可以为蘸酱，汤，炖菜和色拉调味料增添风味。
大蒜被用于世界各地许多美食的调味。生蒜的尖锐刺鼻风味可在香蒜酱，莎莎酱和色拉调料中很好吃。将大蒜在调味料，汤和炖煮的食物中慢炖时，味道变淡淡。最后，烘烤将大蒜变成具有柔和甜味的嫩丁焦糖丁香。
我喜欢一次烤一堆大蒜，然后将其冷冻以用于以后的食谱中，例如白豆蘸酱，大蒜土豆泥或与您最喜欢的意大利面拌在一起。烤大蒜可以替代任何需要大蒜的食谱。
烤大蒜很简单，味道值得努力。在烤面包或做饭时，很容易溜进一锅大蒜在烤箱里烤。
如何在商店选择大蒜
选择松散的大蒜，以便您可以选择要购买的灯泡。寻找大而结实，皮肤光滑干燥的灯泡。当您挤大蒜时，丁香应该感到坚实而结实。
避免蒜瓣上有松散或缺失的丁香，软斑点，包衣破烂或发芽的绿芽。新鲜大蒜不’t闻起来很香，所以请跳过带有强烈大蒜味的灯泡，因为它们内部可能发霉或潮湿。
将大蒜存放在阴凉，干燥的暗处，直至准备使用。
如何烤大蒜
1.准备大蒜丁香 剥去松散的皮，修剪大蒜鳞茎的顶部，使其刚好露出丁香。将大蒜切成小块，放入冷冻袋中，以备备用。
2.将大蒜鳞茎放在砂锅中 有封面。在裸露的大蒜鳞茎上撒上橄榄油，盖上盖子，然后在烤箱中烤至大蒜变软。
3.将烤好的大蒜从皮中挤出。当烤好的大蒜鳞茎冷却到足以应付时，轻轻地将每个丁香挤出。
您可以在通常使用大蒜的任何食谱中使用烤大蒜。在冰箱中存放3-4天，或冷冻保存更长的时间。
如何冷冻烤大蒜
用叉子捣碎烤好的大蒜。用一茶匙测量烤好的大蒜，然后堆在羊皮衬里的烤盘上。冷冻至固体，然后添加到冰箱拉链袋中。这有助于防止烤大蒜粘在一起，使您可以根据需要准备饭菜而抓住一两茶匙。一茶匙捣碎的烤大蒜约等于一瓣大蒜。
烘焙将尖锐的大蒜味转变为温和甜味。烤大蒜非常美味，可以散布在自制面包上，它可以为蘸酱，汤，炖菜和色拉调味料增添风味。
- 头 大蒜
- 特级初榨橄榄油
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将烤箱预热至400˚F。
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除去松弛的外皮，从每个大蒜鳞茎的顶部切开约1/4英寸，露出每瓣丁香。
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将大蒜放在有盖的小砂锅中，然后淋上橄榄油。
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盖上大蒜，在烤箱中烤30-45分钟，或直到蒜瓣变软。从烤箱中取出大蒜，让灯泡冷却。
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大蒜鳞茎冷却到足以应付使用后，将烤好的大蒜从鳞茎中挤出到盘中。
在通常使用大蒜的任何食谱中使用烤大蒜。在冰箱中存放3-4天，或冷冻保存更长的时间。
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震撼 说
除了在木炭烤架上烤它外，我一直都使用相同的食谱，它也很棒，可以将丁香放在木炭上，使汉堡更受欢迎！
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
Jared，听起来很棒！
惠蒂 说
哎呀，我忘了出演
惠蒂 说
如果不切掉顶部，那么超级好吃的粘稠油泥会从灯泡中喷出来。洋葱也这样做。我也倾向于将切好的大蒜放在盘子里。很好尝试各种变化。在一个小碗中将烤碎的香肠用微波炉短暂地微波烘烤–他们变得酥脆而神奇。
谢尔比@Fitasamamabear 说
好吃我把大蒜放进去，烤好吃！
琳达·斯皮克 说
我们在一次我做过的烹饪课上做到了，班上的一个人都吃了…ALL of it!
吉恩 说
喜欢这种简单的方法。我可以’等一下尝试一下！