这些软糖蜜饼干充满了肉桂，丁香，肉豆蔻和糖蜜的节日风味。浓郁的泥土风味与一杯咖啡，一杯高牛奶完美搭配。
我们中的许多人在假期期间对食物和家庭有美好的回忆。尤其是随着年龄的增长，我们有了自己的孩子。我无法强调，年轻一代花时间在可以的时候向您的长者学习这些传统有多么重要。
我的玛丽姨妈没有’写下她的食谱。他们全都在她的头上，不幸的是，当她去世时迷路了。我花了数年时间尝试各种食谱，以追寻过去的风味。我已经接近了一些，但大多数仍然使我难以捉摸。如果我在她在这里的时候花更多的时间与她在一起，我不仅会拥有从她那里学习的记忆，而且还会有她的食谱可以继续。
如果有书面家庭食谱，请确保您拥有自己的副本。即使您相信家庭中的某个人会继承传统，随着时间的流逝，食谱也可能会丢失，损坏或更改。
如何制作糖蜜饼干
这是Kevin的老式新英格兰食谱’家庭的一面。凯文’的母亲瑞娜（Rena）在圣诞节期间烤出了数量惊人的饼干。在她制作的所有节日饼干中，这些软糖蜜饼干是他的最爱。
这个曲奇面团非常宽容。实际上，瑞娜以她的食谱为指导，并添加了配料直到面团感觉合适为止。这个版本是用于放下小甜饼的，但是她经常添加更多的面粉，将面团滚开，用小甜饼刀切成形状。
在您开始之前，这里有一些提示：
- 让黄油热起来： 用糖和糖蜜将软化的，室温黄油涂成乳脂是获得轻盈蓬松饼干的关键。冷冻黄油太难混合了，融化的黄油没有’保持空气，甚至可能溶解糖。在制作饼干之前，请确保将黄油和鸡蛋加热至室温约一个小时。
- 冷却饼干面团： 混合成分后，将面团放入冰箱冷藏至少一小时，然后烘烤。冷冻会使黄油略微硬化，从而防止饼干在烘烤时变平。使曲奇面团变冷将使您的曲奇，圆形，松软的蛋糕像饼干一样。
- 使用Cookie独家新闻： A 饼干勺 方便地取出相同数量的饼干面团，因此您的饼干可以均匀烘烤。
完整的详细食谱可以在本文的底部找到，但是这里是制作糖蜜饼干的步骤：
第1步：混合干成分
将面粉，小苏打，发酵粉，盐，肉桂，肉豆蔻，多香果粉和丁香加到中等大小的搅拌碗中，搅拌打匀。混合湿食时放在一旁。
步骤2：击败湿配料
在一个大的搅拌碗中，用糖蜜和糖在软化的黄油中涂奶油直至松软。加入鸡蛋，水，继续混合直至混合。
步骤3：制作饼干面团
将您的搅拌机调至低速，然后一次将面粉混合物添加到黄油混合物中。混合均匀，每次添加后根据需要刮擦碗的侧面。一切混合完成后，将曲奇面团盖上并冷却至少一小时。
第4步：烘烤糖蜜饼干
将烤箱预热，并在两张烤盘上铺上羊皮纸。将圆形汤匙面团分开2英寸，放到准备好的烤盘上。用湿指尖将球稍微弄平。烘烤约8到10分钟，直至边缘固定。
将饼干冷却在架子上。让饼干完全冷却，然后在密闭的储存容器中保存长达一周，或者冷冻保存更长的时间。制作48个Cookie。
这些软糖蜜饼干充满了肉桂，丁香，肉豆蔻和糖蜜的节日风味。浓郁的土壤风味与一杯咖啡，一杯高牛奶完美搭配。
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将面粉，小苏打，发酵粉，盐，肉桂，肉豆蔻，多香果粉和丁香加到一个大的搅拌碗中，搅拌打匀。搁置。
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在一个大碗中，以中等速度用电动搅拌机将黄油，糖蜜和糖打成糊状，大约5分钟。打鸡蛋，加水，混合直至充分混合。
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一次添加一点面粉混合物，混合直至充分混合。盖上并冷却至少一小时。
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将烤箱预热到375°F。用羊皮纸在两个饼干纸上划线。
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将圆形汤匙面团分开2英寸，放到准备好的烤盘上。用湿指尖将球稍微弄平。烘烤8-10分钟或直到凝固。在冷却架上冷却饼干。制作48个Cookie。
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自制礼物总是受到赞赏，因为它们发自内心。即使您不狡猾，也可以通过这些简单的食谱将可重复使用的罐子中的饼干混合在一起，向自己的家人和朋友送DIY礼物。
塔米 说
我最近为“独立生活退休社区”制作了各种胡桃派口味，并将此食谱用作其中一种口味。这太棒了。我在奶油馅中加了一点南瓜派香料，然后将两个饼干夹在中间。他们很受欢迎！
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
塔米，听起来不错！
凯瑟琳 说
感谢您分享这个奇妙的食谱！它带给我儿时快乐的回忆！我用希腊酸奶代替黄油，效果很好！
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
凯瑟琳，我很高兴您喜欢这个食谱。把酸奶涂成黄油的妙招。谢谢你让我知道。
约旦 说
嗨，雷切尔（Rachel），我和我父亲一直在尝试制作这些饼干，因为它们看上去就像他母亲用来制作饼干的方式一样，但是一旦我们将它们放在烤箱中烘烤10分钟，我们就会注意到该中心未煮熟，不想过度烹饪和燃烧它们，有什么建议吗？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
乔丹，对不起，您的食谱有问题。这是我们家庭中经常使用的食谱，因此已经过广泛测试。可能会导致中心未煮熟的几件事，包括烤箱的温度，曲奇的大小，甚至烤盘的热性能。您要在烘烤饼干之前对烤箱进行预热吗？您的饼干比一汤匙大吗？您可能需要将烤箱温度降低到350°F，然后再煮3-5分钟。这将使中心有更多时间做饭。
梅根·史蒂文斯（Megan Stevens） 说
这些让我想起了我的丈夫’s Grandma Martha’糖蜜饼干！但是她是克里斯科的作品！ ðŸ〜‰哈，喜欢您身上的黄油，还有旧食谱一样的柔软质地和怀旧感。如此甜蜜。
智宇 说
我喜欢柔软潮湿的饼干。这些将是假期的完美选择！
苏珊娜 说
这与我祖母制作的食谱几乎相同，只是她交替使用水和干食。她给它们配上奶油霜。他们’re delicious!!
明迪莫 说
嗨，谢谢你的食谱，它看起来很棒。您能告诉我是否冻结得好？我想提前几个礼拜。
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
是的，它们的冻结效果很好。实际上，瑞娜会提前批量生产，然后取出饼干作为节日礼物和礼物。
明迪莫 说
谢谢雷切尔’s very helpful. I’m总是在寻找容易冻结的Cookie，因为在节假日和庆祝活动期间时间有限。顺便说一句，我在高中时最好的朋友之一叫Rena！ ðŸ™，
克里斯汀 说
雷切尔，我’制作饼干并在其列出的配料列表中‘1 蛋’但按照其指示的方向，‘beat 在 蛋s’ –复数。请问是哪一个？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
1个鸡蛋. Thanks for letting me know about the typo.