冬南瓜是长季作物，但值得等待。这些植物整个夏天都会生长，并且果实的外壳非常坚硬，非常适合长期储存食物。了解何时收获以及如何治愈和储存西葫芦。
整个夏天都能获得新鲜农产品，对种植菜园最大的好处。当然，这里有规划，种草，养育和照料花园的乐趣。它带您进入自然界，让您挖掘泥土，呼吸新鲜空气。
最好的部分是您能够从所有辛勤工作中获得收益。收获您全季种植和照顾的水果和蔬菜永远不会老。
一旦夏季生长季节结束，就该收获冬南瓜了。以下是用于长期保存食物的西葫芦收获，腌制和储存的技巧：
什么是冬南瓜？
南瓜分为冬南瓜和夏南瓜两种。两者都是葫芦科（葫芦科）的成员，但是冬季南瓜比夏季南瓜需要更多的天数才能达到成熟。西葫芦皮厚实，果肉坚硬，非常适合在整个冬季存放在凉爽的地方。
冬季南瓜是在春季种植的南瓜品种，整个夏季生长，秋季收获，然后储存供冬季食用。常见的西葫芦品种包括橡子，香蕉，毛cup，胡桃，哈伯德，南瓜和意大利面条南瓜。
夏季南瓜与冬季南瓜的不同之处在于，它是在幼嫩的时候收获的。西葫芦的例子有西葫芦，帕蒂锅，弯曲的脖子和黄色的直颈西葫芦。新鲜食用西葫芦，因为它的保质期短。
5种方法来告诉冬南瓜何时可以收获
西葫芦是一种长季作物，整个夏天都需要长出成熟的果实。一旦所有霜冻危险过去，春季就种下种子。整个夏天，葡萄藤都生长，开花，而植物则沿着葡萄藤发展果实。
在夏末和秋初收获完全成熟的果实。冬南瓜从藤上切下后不会成熟，因此，重要的是要在成熟时收获，以获得最佳的风味和贮藏。以下是告诉您西葫芦已准备好收获的方法：
到期日
收获时间将是播种后60-110天，坐果后50-55天，具体取决于西葫芦的类型和气候的增长。请参阅您的种子包装，以确保时间已过去。
深纯色
冬南瓜有各种不同的颜色。橡子南瓜壳为绿色，胡桃壳为浅黄色，哈伯德壳为蓝灰色，香蕉南瓜壳为粉橙色，南瓜以其亮橙色的皮肤而闻名。
壳在整个生长周期中都会改变颜色，并且随着每个壳的成熟而变深。检查种子包装或在线搜索以查看您各种成熟的西葫芦的图片，然后与您进行比较。最终颜色应主要为纯色，无光泽，并且茎杆附近不应有绿色条纹。
棕色茎
告诉成熟的另一种方法是看植物’的茎。当南瓜准备收获时，将南瓜附着在葡萄藤上的茎将枯萎并变成褐色。
发达的地面点
南瓜在地面上经常会出现不同颜色的斑点。对于深色南瓜，通常是黄色或橙色的补丁，对于浅色南瓜，可能是白色或黄色的补丁。
坚硬的外壳
最终的成熟度测试是通过将指甲压入皮肤来检查外壳的硬度。如果您的冬南瓜足够坚硬，很难用指甲留下印象，就可以收获了。
期待霜冻？
轻霜通常不会伤害冬南瓜，尽管会杀死葡萄藤。在秋天第一次霜冻之前收获西葫芦仍然是一个好主意。如果有些南瓜收割还不太成熟，可以通过在葡萄树上放几张报纸来保护它们免受霜冻的影响（一定要在早上取出报纸）。
坚硬的冷冻会破坏南瓜，必须先将其收割后再冷冻，否则您可能会损失作物。
如何收获冬南瓜
收获西葫芦和南瓜时，请小心轻拿，以免割伤和擦伤。伤害将为各种腐烂生物提供入口，南瓜不能很好地储存。
用一把锋利的剪刀或小刀小心地从葡萄藤上切南瓜。将2英寸或以上的茎留在壁球上，以帮助保持水分。南瓜越大，应保留的茎越长。南瓜收获后应有4-6英寸的茎。
茎杆能够减缓并减少通过茎杆进入的微生物感染，并且会导致冬季南瓜和南瓜的储存时间更长。
为什么需要治疗
不同种类的西葫芦在收获后需要治愈的时间长短不一。固化过程可帮助他们形成最佳风味，并使他们的外壳更加坚韧，从而南瓜内部不会被破坏。
可以在收获时食用许多南瓜品种，例如橡子，意大利面条和哈伯德品种，但要在冬季储存它们，必须经过固化阶段。
固化是干燥的一种形式，它会使南瓜中的多余水分蒸发并减慢呼吸速率。随着水分的蒸发，天然糖被浓缩，南瓜变得更甜。固化还会使冬南瓜的外壳变硬。坚硬的皮肤会减慢呼吸，帮助储存的南瓜抗腐烂和塌陷，并可以长期储存。
固化的例外是薄皮的橡子和熟南瓜。它们不需要固化，并且在加热时容易变粘。只需将它们弹出到您的存储架上即可，无需固化。
如何治疗冬南瓜
用干纸巾擦拭收获的南瓜，以除去灰尘和碎屑。固化前请勿清洗或使用湿布清洁。检查南瓜是否有裂纹，虫害和茎杆松动，并将损坏的茎放在一边。如果南瓜以任何方式受损，则可能储藏不好，收获后应立即食用。
在温暖干燥的地方将南瓜和南瓜固化10-14天。如果温度理想，您可以在花园里现场治愈南瓜。为了获得最佳效果，固化位置必须保持80°F到85°F之间的恒定温度，低湿度和良好的空气流通。
由网状金属丝或窗纱制成的高架或网状框架是理想的选择，因为它将使空气在每个壁球下方流通。将西葫芦单层放置，并在晾衣架上各放置2英寸的空间。使它们保持干燥，避免阳光直射，并在固化过程中每隔两天将它们翻转一次。如果需要，请在房间里使用小风扇以保持空气流通。
进行缩略图测试以确定每个南瓜是否已完全固化并准备好存储。如果您的缩略图切入了南瓜，则需要更多的固化时间。
如何储存冬南瓜
腌制的西葫芦需要单层存放在阴凉，干燥，黑暗的地方。最佳存储温度为50至55°F。
将苹果，梨或其他成熟的水果远离保存的南瓜，因为成熟的水果释放的乙烯气体会导致南瓜腐烂。
创建一种消毒溶液，该溶液是在10份水中的1份液体漂白剂。将一块软布浸在混合物中，然后轻轻擦拭每个南瓜的外壳。重新浸湿抹布，然后擦拭每个南瓜。这将减慢可能导致长期储存中腐烂的微生物的生长。
每周检查一次存放的冬南瓜，以检查外壳上是否有斑点或其他瑕疵。储存的壁球上会出现斑点或斑点，应与壁球的其余部分分开，并尽快使用。皮肤斑点可能是腐烂的第一个迹象，并且会蔓延到其他储存的西葫芦。斑点的壳不会影响风味，南瓜可以在一两天内安全食用。
在适当的储存条件下，西葫芦将持续1-6个月。品种，成熟度，如何固化以及如何储存都会影响储存时间。
有些南瓜在收割后可以立即食用，而另一些则需要更长的固化时间和储存时间，以使果肉变干并形成风味。以下是普通西葫芦品种的一般储存时间：
- 橡子： 在收割期进食或保存2-3个月。
- 意大利面： 在收割期进食或保存2-3个月。
- Delicata： 收获时食用或保存长达3个月。
- 饺子： 收获时食用或保存长达3个月。
- 南瓜： 收获时食用或保存长达3个月。
- 红栗 在收获时进食或保存长达4个月。
- 小Kabocha： 在收获时进食或保存长达4个月。
- 毛cup： 最好在储存1-2个月后食用或储存长达6个月。
- 胡桃木： 最好在储存1-2个月后食用或储存长达6个月。
- 绿灰色Kabocha： 最好在储存1-2个月后食用或储存长达6个月。
- 哈伯德： 最好在储存1-2个月后食用或储存长达6个月。
壁球太多？
如果您的冬南瓜或南瓜收成比预期高，您赢了’如果无法在6个月内使用它们，请尝试其他保存选项。
如果储存的南瓜在接近六个月大关（或更早）时开始出现斑点，请将其从储存中拉出并准备放入冰箱。
拆下外壳，将内部切成均匀的立方体。将多维数据集放在Cookie的单层中并冻结。冷冻后，将其转移到密封的冷冻袋中，然后存放在冷冻室中。在汤中使用南瓜块，使炖汤变浓。
南瓜也可以以这种方式冷冻，也可以在腌制过程之后制成泥并冷冻。
不要忘记保存一些种子，以便明年春天重新种植，并享受其余的烤种子。南瓜和南瓜种子很容易烤制，制成有营养和美味的小吃。
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