您是自己种植土豆还是从农贸市场批量购买？请遵循以下五个简单步骤，使整个冬季保持土豆新鲜。
我的地下室有一个未加热的角落，非常适合冬天储藏土豆。这个角落保持黑暗，凉爽，并且表现得像地窖一样。我增加了一个大面积的货架区域，用于存放生长季节保存的食物。架子上堆满了洋葱，大蒜，罐装番茄酱，果冻，莎莎酱，豆类，胡萝卜，葡萄汁，咸菜和苹果酱。
我可以’当我看着自制的赏金的罐子和篮子时，无济于事，却感到自豪和成就感。不仅因为我们有这种食物可以喂养我们，而且我也很高兴知道我的食物确切来自何处以及它是没有化学物质种植的。
储存马铃薯的下一个收获是储存马铃薯
我根据需要在这里和那里收获新鲜的马铃薯，但大多数块茎都留在了地下，使其完全成熟。马铃薯的叶子通常会在八月开始枯死，将地下的植物的最后能量传递给块茎。我希望在叶子完全枯萎后等待几周或更长时间，以使皮肤变硬。这将有助于保护块茎在收获时不被擦伤。
储存土豆的主要农作物是在地面结冰之前的十月份。我会密切注意天气，并选择少雨或少雨后的温暖干燥的一天。
我用挖叉小心地挖开土壤，然后用手过筛以拔出块茎，以免损坏它们。土豆放在花园车里。如果外面有阳光，我会遮挡购物车，因为阳光会导致土豆变绿。
有时，我会碰到一些被痣或田鼠损坏的土豆，或者不小心用挖叉刺了一个。损坏的马铃薯应与您的马铃薯分开存放 储存土豆 因为它们更容易腐烂并可能感染其余的块茎。因此，将它们放在一边修剪并首先食用。
冬季储存土豆的5个步骤
1.找到适合存放马铃薯的区域
马铃薯应存储在约45˚F至50˚F（7˚C至10˚C）的黑暗环境中。相对湿度应在95％左右，以防止它们变干。我将土豆存放在地下室一个未加热的角落，该角落保持阴凉，凉爽，就像根窖一样。如果你不这样做’没有地下室，考虑其中一些 《地球母亲新闻》上的其他马铃薯存储选项.
2.选择适合存放的马铃薯品种
一些以其长期储存能力着称的马铃薯品种是育空黄金，卡塔丁，肯尼贝克和黄芬。我种的是深红诺兰（Dark Red Norland），这是一个中期品种，肯尼贝克（Kennebec）是一个后期品种。肯纳贝克（Kennebec）的储存时间更长，因此我们尝试先食用暗红色诺兰（Dark Red Norland）。如果您是从农贸市场购买的，请询问种植者他们建议长期存储马铃薯的品种。
3.储存前先将马铃薯煮熟
腌制土豆可以使皮肤增韧，并有助于延长储存寿命。为了治愈，将未洗净的土豆摊开放在装有报纸的育苗盘或盒子中。用深色毛巾盖住托盘以消除光线，但要让空气流通，并让它们在50-60˚F的区域内固化数周。
4.收拾土豆存放
将未清洗的，已固化的块茎存放在有盖的盒子或容器中的黑暗区域中，该盒子或容器中应有一些通风孔。我将土豆存放在可回收的纸箱中，该纸箱位于从票据和其他文书工作回收的切碎纸中。我在盒子的侧面切了几个孔，以使空气流通，添加一层切碎的纸，然后摊开土豆，再盖上更多的切碎的纸，直到盒子装满为止。
收拾土豆时，请轻轻擦去多余的污垢并仔细检查。皮肤破裂或损坏的块茎应分开并立即使用而不是存放。盒子装满后，盖上盖子，添加标签，然后存放在阴凉处。马铃薯的理想存储条件是在45˚F至50˚F（7˚C至10˚C）和80-90％的相对湿度下。根据品种的不同，可以保存4-9个月。
5.检查储存的马铃薯
每隔几周，我会仔细检查一下箱子，以除去可能开始腐烂的任何马铃薯。通常，您可以通过气味判断包装盒中是否有一种。如果发现有麝香，酸味，应先将马铃薯腐烂，然后再感染其他马铃薯，然后通过盒子将其去除。
以这种方式存储土豆将有助于使它们保持几个月的新鲜度，具体取决于温度和湿度。我们的通常持续到三月才开始萌芽。只要发芽的马铃薯看上去健康且上一个季节没有病，就可以在春季播种。
其他提示：
- 将马铃薯与洋葱和水果分开存放。这些释放出的乙烯气体会导致土豆过早发芽。
- 将储存的马铃薯放在黑暗中。暴露在阳光下会导致茄碱的积累，茄碱是一种化学物质，会导致马铃薯变绿，产生苦味，如果大量食用会导致疾病。修剪掉变绿的土豆皮。如果绿色已经渗透到马铃薯中，则将其扔掉。
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查克·加勒特 说
这是第一次种土豆，我想知道如何存放它们，因为我住在华盛顿东北部。
我没有地下室或地下室，车库也没有隔热。有什么建议？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
查克（Chuck），不幸的是，土豆在温暖的温度下存放不会长久。唯一可以确定的方法就是进行实验。尝试将一小批物品存放在您家中最凉爽的地方，看看它们能持续多久。还有其他保存马铃薯的方法，包括 罐头 和 冷冻.