这种甜而浓郁的黄瓜味是用黄瓜，辣椒，洋葱，黑糖加甜制成的，并加入苹果醋醋和腌制香料调味。
把这个厚实的汤匙放在汉堡和热狗上。也可以将其混入金枪鱼或鸡肉沙拉，土豆沙拉，通心粉沙拉或鸡蛋沙拉中，以散发松脆和清爽的风味。
黄瓜美味的提示
这种甜美而浓郁的美味是使用花园中那些奇形怪状的黄瓜的好方法。
黄瓜： 酸洗可可是我最喜欢做的选择，但是您可以在该食谱中使用任何类型的新鲜黄瓜。如果您的黄瓜很大，则可能需要在切碎之前去除种子。
不过要当心杂货店里打蜡的黄瓜。蜡会阻止酸洗液渗入皮肤。如果您使用的是打蜡的黄瓜，请先剥皮。无需从花园或农场摊位上剥下新鲜的可可。
胡椒： 此食谱要求使用红色和绿色甜椒来增添色彩。只要总量保持不变，就可以换掉另一种胡椒。此食谱可使用任何品种或有色胡椒。您可以将橙色，红色，黄色和绿色的辣椒混合在一起以增加颜色，或将所有的青椒用于传统的绿色黄瓜调味。
洋葱： 可以使用任何类型的洋葱，包括黄色，白色或红色。
尖酸刻薄： 使用酸度至少为5％的商业醋。
- 苹果醋 由发酵的苹果制成。它具有水果味的酸味，可与蔬菜很好地融合。颜色为琥珀色，可能会使咸菜略微变暗，但味道值得。
- 白醋 是通过蒸馏玉米和黑麦制成的透明醋。它的味道比苹果醋更酸和更酸，但这可能正是您对泡菜的钟爱。选择一个有机品牌，以避免转基因玉米。
使用菜刀
我最喜欢的新厨房工具是这个新近获得的工具 蔬菜切碎机。它占用的存储空间非常小，非常方便，可以用来制作新鲜的加可乐，切成小块的胡椒和洋葱用于冷冻机，以及均匀地切成蔬菜以制成这种美味。只需将其切成合适的大小并施加压力，然后该工具即可快速，均匀地将蔬菜切成1/4英寸的块。
如果你不这样做’如果没有菜刀，可以使用刀子，也可以在食品加工机中将蔬菜搅拌一下。您需要统一的块，而不是菜泥。
测量蔬菜
在使用量杯进行测量之前，请按照食谱中的说明将蔬菜去皮，种子，切丁或切碎。将蔬菜切成小块切成小方块，然后加入量杯，直到达到所需量。
您也可以使用 厨房秤。我在以下食谱中同时包括了杯子和重量的测量值。
留出足够的时间
享受美食是一个漫长的过程，需要几天才能完成。用切碎机或用手切碎蔬菜要花费很多时间。
您还需要执行几个步骤，将各种成分混合在一起并放置一段时间。
首先，将切碎的蔬菜浸入姜黄腌制的冰水中3至4个小时，然后将蔬菜冲洗并将其浸入冰水中1个小时。
将蔬菜与腌制盐水混合后，需要将其在冰箱中放置12至18个小时。浸泡蔬菜有助于保持质地并注入风味。请务必阅读食谱中的步骤，并计划额外的时间。
黄瓜美味的步骤
这是一包新鲜的调味料，将其过夜腌制，然后沥干水分，盖上腌制的调味醋，然后放入水浴福彩2元网中制成可放置稳定罐的罐子。
使用福彩2元网食品时，使用经过科学测试的配方非常重要。这是经过测试的安全福彩2元网配方 鲍尔蓝皮书保存指南.
如果您不熟悉福彩2元网，请阅读以下文章，这可能对您有所帮助 水浴福彩2元网 在国家家庭食物保存中心网站上。
可以在本文的底部找到更详细且可打印的食谱，但这是制作和罐装黄瓜调味料的常规步骤：
步骤1：收集您的厨房和福彩2元网设备
- 水浴福彩2元网 和福彩2元网架
- 12 半品脱或6品脱大小的福彩2元网罐
- 福彩2元网lids 和乐队
- 福彩2元网tools：盖提升器，广口瓶提升器，福彩2元网钢包，漏斗和气泡塞
- 加上基本的厨房用品，例如8夸脱或更大的汤锅，8夸脱或更大的预备碗，小锅，厨房毛巾，刀和切菜板。
步骤2：准备蔬菜
在流水下冲洗蔬菜。将切块切成小块。测量或称重配料，然后放入大碗中。
加入姜黄，腌制盐，并用冰水覆盖蔬菜。搅拌以将碗放在冰箱中3-4小时。
3-4小时后，沥干蔬菜，再盖上2夸脱冰水，静置1小时。
第三步：腌制盐水
将香料加入香料袋或咖啡过滤器中，然后打结。
在一个大锅中，将醋，红糖和腌制的香料袋混合在一起。将混合物煮沸，搅拌使糖溶解。将锅从火上移开。捞出并丢弃香料袋。
用大漏勺沥干蔬菜。将沥干的蔬菜加入腌制盐水锅中，搅拌并在冰箱中放置12至18小时。
步骤4：准备罐装设备
当您准备好食用时，请用温肥皂水清洗您的福彩2元网和盖子，并充分冲洗。
将罐架放入水浴福彩2元网中，将罐子放入福彩2元网中，并用足够的水将罐子和福彩2元网装满以盖上罐子。将福彩2元网在高温下煮沸，然后将广口瓶煮沸10分钟以进行灭菌。
用小火在小锅中加热盖子。保持罐子和盖子温暖。
步骤5：可以享受
加热至小火。将温暖的调味料加入温暖的罐子中，然后在水浴福彩2元网中进行处理。让罐子冷却，测试罐子的密封性，贴上标签并注明日期，然后将罐装莎莎酱存放在阴凉处。
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在流水下冲洗黄瓜以除去灰尘和土壤。用手指沿着水果去刺。将末端切成1/4英寸的切片，切成小块。量8杯，放在一个大碗里。
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将辣椒洗净，除去茎，种子和膜。切成小方块。量取2杯绿辣椒和红辣椒，然后放入大碗中。
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将洋葱去皮切成小块。量1杯，放入大碗中。
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搅拌将蔬菜放入大碗中。
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将姜黄和腌制盐撒在蔬菜上。盖上2夸脱的冰水。搅拌均匀，放入冰箱，放置3-4个小时。
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3-4小时后，倒掉蔬菜，并盖上2夸脱的冰水。让它静置1小时，然后彻底排干水分。
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将肉桂粉，芥末籽，多香果粉和丁香加到香料袋或咖啡过滤器中，并打结。
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在一个大锅中，将苹果醋，红糖和腌制香料袋混合在一起。将混合物煮沸，搅拌使糖溶解。将锅从火上移开。丢弃香料袋。
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用大漏勺沥干蔬菜。将沥干的蔬菜加入腌制盐水锅中。混合混合。盖好冰箱，放置12至18个小时。
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当您准备好品尝美食时，请用温肥皂水清洗您的罐子和盖子，并彻底冲洗。检查轮辋是否有划痕和裂纹。
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将罐架放入水浴福彩2元网中，将罐子放入福彩2元网中，并用足够的水将罐子和福彩2元网装满以盖上罐子。将福彩2元网在高温下煮沸，然后将广口瓶煮沸10分钟以进行灭菌。
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用小火在小锅中加热盖子。保持罐子和盖子温暖。
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将调味锅放在火炉上，用中高温煮沸。将热量降低至小火并加热至蔬菜均匀加热。经常搅拌以防粘连。
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将厨房毛巾铺在柜台上。使用提罐器从福彩2元网中取出温暖的罐子。排干并对齐毛巾上的罐子。
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使用您的福彩2元网漏斗和钢包将调味品装满罐子，并留出1/2英寸的顶部空间。
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将气泡弹出器穿过瓶子，以释放气泡并擦拭边缘。
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使用磁力盖提升器将盖从温水中提起，将盖放在罐子上居中，然后拧紧橡皮筋，直到用指尖拧紧。
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使用广口瓶升降器将广口瓶放回水浴福彩2元网中，并在其之间留出空间。将罐子全部装在福彩2元网中后，调节水位，使其在罐子顶部上方1英寸处。如果加水，请使用小锅中的热水。
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盖好福彩2元网锅，并用中火加热滚滚。锅沸腾后，以1,000英尺或更小的姿态处理半品脱和品脱10分钟。 （必须对海拔大于1000英尺的地方进行调整。）
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处理时间结束后，请关闭热量并让福彩2元网冷却5分钟。
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将厨房毛巾铺在柜台上。使用提罐器从福彩2元网中小心提起罐子，然后将其放在毛巾上。让罐子冷却到位12个小时。当罐子冷却时，您应该听到罐子盖密封良好的“砰”声。
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12小时后，通过推动盖子的中心检查盖子是否密封。盖子不应该弹出。如果盖子上下弯曲，则不会密封。冷藏罐子，并在一周内用完。
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拧下带子上的螺丝，然后冲洗广口瓶。标签，日期并存储在阴凉处。留出4-5周的时间，让其形成美味。一年内使用家用罐装罐子。大约制作12个半品脱或6品脱大小的黄瓜罐。
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