自制火鸡面汤是用完假日大餐中剩菜的完美方式。这种令人陶醉的汤是在寒冷的夜晚热身的绝妙方法。
我最喜欢用完剩下的感恩节火鸡的方法是将它变成坚硬,可口的火鸡汤,可以在假日用餐后冷冻并享用。
自制汤很适应。您可以添加手边的任何蔬菜。我喜欢我可以使用花园里种植的许多蔬菜和草药,例如胡萝卜,芹菜,洋葱,大蒜,豌豆以及冰箱里剩下的任何残余物。
随意包括自己的 自制鸡蛋面,任何形状的盒装面食,或替代大米的无麸质食物。
制作剩饭火鸡汤的提示
度假餐后一个星期,您不必吃剩的火鸡。取而代之的是,用它们制作火鸡汤,然后冷冻以备后用。以下是一些使火鸡汤变得特别的技巧:
使用自制土耳其股票
自制火鸡汤为这款火鸡面条汤增添了许多风味。从节日大餐中保存火鸡骨头,并将它们变成丰富而美味的火鸡汤。将汤料冷藏过夜,脂肪会上升到顶部,因此在制作汤之前很容易去除。
如果没有时间制作火鸡汤,则可以代替鸡汤,或存储购买的家禽肉汤。寻找低钠的食物,在烹饪时间结束时用新鲜的香草(切碎的百里香,迷迭香,欧芹)调味,然后调整盐的味道。
面条分开
分别煮火鸡汤和面条,以防止意大利面糊状吸收过多的液体。准备上菜时,请先将鸡蛋面添加到汤碗中,然后添加热汤。如果您将预煮的意大利面粘在一起,请在温水下运行,这样面条就很容易分开。
包括煮熟的蔬菜
您是否在冰箱中剩下了煮熟的胡萝卜,豆子或玉米?由于这些蔬菜已经预先煮熟,因此在烹饪时间结束时将它们添加到汤中,然后慢火煮约5分钟即可加热。
如何做剩的火鸡汤
无论你’为了对抗感冒或寻求舒适的用餐,这种火鸡面汤是在寒冷的夜晚热身的理想方法。这是火鸡面条汤的基本配方,但我敦促您进行试验和调整,以发展自己的家人的最爱。
可以在本文的底部找到完整的可打印配方,但这是制作剩余火鸡汤的步骤。
第1步:炒蔬菜
在大锅中用中火加热橄榄油。搅拌的同时加入胡萝卜,芹菜,洋葱和炒菜,直到洋葱变成浅褐色,大约3分钟。加入大蒜,再煮约1分钟。
步骤2:将汤煮沸
将火鸡汤,白葡萄酒,火鸡肉和糖(可选)加入锅中。烧开,然后减少热量并慢火煮至蔬菜煮熟,大约5-10分钟。
将豌豆和任何预煮的蔬菜加入汤中,再煮2分钟。用盐和胡椒调味,并保持温暖。
步骤3:将汤温热
准备上菜时,将煮熟的鸡蛋面或米饭加到汤碗中,然后将热汤包在面条上。用欧芹装饰并享用。
将多余的物品在冰箱中存放长达一周,或冻结6个月。将汤和面食放在单独的容器中,这样面食不会’吸收水分并变得糊状。
我喜欢在冬天中旬把火鸡汤冷冻成一顿便餐。要食用,只需在炉子上加热汤,煮些意大利面或米饭,然后在30分钟内在桌上放上自制汤。

自制火鸡面汤是用完假日大餐中剩菜的完美方式。这种令人陶醉的汤是在寒冷的夜晚热身的绝妙方法。
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在一个大锅中,用中火加热橄榄油。加入胡萝卜,芹菜,洋葱,然后炒3-5分钟,或者直到洋葱变成浅褐色。
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加入大蒜,再煮2-3分钟。
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将火鸡汤,白葡萄酒,火鸡肉和糖加入锅中。烧开,然后减少热量并慢火煮至蔬菜煮熟,大约5-10分钟。
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将豌豆放入锅中,再煮2分钟。加入盐和胡椒调味。保持温暖,直到准备上菜为止。
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上菜时,将煮熟的鸡蛋面,意大利面或米饭加入汤碗,然后将热汤包在面条上。用欧芹装饰并享用。
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将多余的物品在冰箱中存放长达一周,或冻结6个月。将汤和面食放在单独的容器中,这样面食不会'吸收水分并变得糊状。
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我喜欢将汤底冷冻在单独的容器中,以便在冬季中食。只需在炉子上加热汤底,煮一些面食或米饭,然后在30分钟内在桌上放上自制汤。
该食谱最初于2016年11月24日发布。经过重新测试,更新了其他信息和新照片。
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