这款美味的西葫芦大蒜咬食谱结合了西葫芦丝，大蒜，帕玛森芝士，新鲜香草，并搭配了意式调味料的marinara蘸酱。
啊，西葫芦…在整个生长季节中，其产量始终保持不变。这种食谱是将其变成美味佳肴的另一种方法，可以用作开胃菜，配菜甚至是儿童餐。
每年的这个时候厨房忙于保存收获。现在，柜台上堆满了从花园里收获的西红柿和西葫芦。当我把成熟的西红柿变成 酱 要么 莎莎酱和西葫芦 西葫芦意大利千层面，西葫芦面包或 保存以备后用。计数器清零后，我只有片刻的满足感，然后它才再次充满新采摘的水果。
随着足球赛季的临近，我想添加一些不同于我们每周的手指食品传播。由于周末花费的时间来保存收成通常会持续到秋天，所以它必须是美味的，但易于放在一起。
面对装满新近收获的西葫芦的柜台，以及当番茄在炉子上immer煮时充满番茄酱的香气，那时我想起了Facebook上的其中一个烹饪视频。这是一种切成薄片的西葫芦组合，类似土豆泥。我想尝试类似的东西，但要灵感来自意大利。
我开始切碎一些新鲜的欧芹，牛至和罗勒。我本来想加碎洋葱和大蒜，但担心质地，因为它们不会’没有时间软化。取而代之的是，我加入切碎的细香葱，以获得温和的洋葱味，然后将注入混合物中的大蒜磨碎。一点帕尔马干酪增加了些许坚果味。
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此食谱成功的关键是从切碎的西葫芦中榨出尽可能多的水分。这将导致咬伤的外部酥脆，内部柔嫩。
滑过刨丝器的大孔切碎西葫芦。将切碎的西葫芦放在干净的厨房毛巾中，然后拧干毛巾以拧干水分。用盒子刨丝器上的小孔将大蒜磨碎，然后将所有成分混合在一个中号碗中。
将西葫芦混合物切成小球，然后放在准备好的烤盘上。烘烤至金黄色，然后用 番茄蘸酱.
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将烤箱预热至400˚F。在烤盘上轻轻涂上橄榄油或不粘喷雾剂。搁置。
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用盒子刨丝器将西葫芦切碎成干净的毛巾。卷起毛巾并拧干以拧干水分。用盒子刨丝器上的小孔将大蒜磨碎。
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在一个中等大小的碗中，将所有成分混合均匀。
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将一汤匙混合物放在手中，拍成小球，然后放在烤盘上。
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在预热的烤箱中烘烤15-18分钟，直到变金。佐以辣酱调味即可食用。食谱约16口。
服务与温暖的marinara酱：
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艾米莎·西尔 说
您可以制作它们并将其冻结以备后用吗？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
Emisha，是的，您可以将这些西葫芦大蒜冻后待用。烘烤后，在衬有羊皮纸的烘烤板上单层铺开并冷冻。冷冻后，将其放入冷冻袋中，除去空气，然后存放在冷冻室中。准备使用它们时，请将其放入已预热的400˚F烤箱中冷冻，然后烘烤直至再次变热变脆。
玛丽 说
我只是有一个关于热量的问题。 26大卡？每份或每份食谱？ 大卡是什么意思？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
玛丽，千卡（kcal）只是卡路里的另一种说法。 1西葫芦大蒜咬约26卡路里。
温迪 说
可以不用奶酪做吗？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
温迪，是的，您可以跳过奶酪。
苏珊·拉格（Susan Raggo） 说
在沥干/榨干西葫芦之前或之后，您要测量它们吗？
谢谢….
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
苏珊，沥干后测量西葫芦。
希望 说
美味又新鲜的香草！
将食谱加倍，然后将它们用稍微喷洒的松饼罐子烘烤（而不是滚动球），使它们变大，我只增加了几分钟的烘烤时间。谢谢！
贝基·麦凯 说
可以提前制作然后再烘烤吗？
©雷切尔·阿森诺（Rachel Arsenault） 说
贝基，是的，肯定可以。准备烘烤时，只需将混合物冷藏，并形成咬口即可。您也可以烘烤它，然后再加热。
丽娜 说
好吃如此简单又美味。我将蒜末切碎而不是切碎，并且将食谱加倍（它没那么多）。也将它们放在空气炸锅中烤制，结果很漂亮。谢谢你的美味食谱！